La Lavorazione:

1. I migliori tagli provenienti dalle cosce di prosciutto che lavoriamo vengono congelati per consentire la finissima macinatura che rende iconicamente rosa e uniforme il prodotto.
2. Viene insaporita da lardelli, aglio rigorosamente fresco, pistacchi siciliani di Bronte e le nostre migliori spezie.
3. La parte fondamentale è la cottura, dopo essere state posizionate sulle nostre reti di cotone le nostre mortadelle vengono delicatamente cotte per oltre 22 ore.

Consigli d’uso:

Lascia riposare la mortadella fuori dal frigo per 15-20 minuti prima di gustarla. L’aumento della temperatura ammorbidirà la carne, renderà più scioglievole la parte grassa e sprigionerà tutta la gamma aromatica esclusiva delle nostre mortadelle.